2012年05月19日

霜降り系ロースはみそ漬けがおすすめ!

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その昔、食肉は仏教に従い禁じられていた。

しかし、そんな中でも近江牛みそ漬けは
江戸の将軍家などに 公然と食されていたのです。

なぜ、御法度を破ってまで食されたのか?

今となっては推測に頼るのみですが、
つまりは単純に美味しかったからでしょう。

御法度を自ら破った将軍方の言い訳は、
「これは薬である。薬食いだから良いのである」とのこと。

そんなあほな・・・

あまりにも将軍や重臣がご満悦だったので、
この秘密をわざわざ暴いて事を荒立たせる者などいなかった。


そう、あの人が歴史上に登場するまでは…。


熱心な仏教徒だった「あの人」は、
近江牛みそ漬けを固く禁じたことに端を発し、
そこから水戸藩とのしこりが芽生え、ついには暗殺されたのです。

もちろん、たんなるゴシップかも知れません。

しかし、あの人が「薬」の献上を断ち切ったおかげで
江戸から近江牛みそ漬けが消えたのは事実です。
いや、もしかしたらひっそりと食されていたかも知れません。

そして、桜田門外の変で暗殺されたのも疑いようのない史実。

あの人とはもうお分かりですよね。

ご名答、井伊直弼です。

さて、将軍が苦しい言い訳をしてまで欲し、求める人に与えないと、
思わぬ悲劇さえ招きかねない近江牛みそ漬けは、本当にうまいか否か?

好き好きはあるとは思いますが、サシが入った肉が苦手な方にこそ
みそ漬けがおすすめです。


http://www.omi-gyu.com/fs/omigyu/c/gift_miso


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posted by niiho at 12:31| みそ漬け