今年は人前でお話しする機会が多くあった。
月2〜3回のペースだったので結構大変。

大変なら断ればよいのだが、私のようなものの話でも
役に立つのならとお引き受けしている。

年内の講演は残すところあと2回。
そのうちの1つがこちら↓

11月13日「日本産肉研究会」第10回秋季集会が
京都キャンパスプラザにおいて開催されます。

ご紹介ホームページはこちら（⇒クリック）

「牛肉の価値を再構築する」
座長　室谷進（農研機構：畜産草地研究所）

会場：キャンパスプラザ京都　第3講義室

（1） 分子栄養学の観点からお肉を食べよう
定真理子　（新宿溝口クリニック）

（2） 給与飼料の違いによる牛肉の種々の違いを考える
佐藤健司（京都府立大学　大学院生命環境科学研究科　教授）

（3） 牛肉の新しいブランド戦略
新保吉伸　（株式会社 サカエヤ）

（4） ふる里と人を育てる牛肉のエシカルな評価基準を考える
熊谷元（京都大学　大学院農学研究科　准教授）

（5）総合討論


終了後は、きたやま南山で意見交換会が開催される。
さらに翌日は、木下牧場の見学会だ。

私は京都から近江八幡までの約2時間、バスガイドに任命されているので
私たちの取組みについて大いに語りたいと思っている。